Серная кислота и павлин в перьях: онлайн-музей самых опасных рецептов прошлого
Сайт Don't Cook That собрал 144 реальных рецепта из поваренных книг XIX и начала XX века. Многие из них могут отравить, а некоторые просто ужасают.
Освежающий напиток с серной кислотой. Протухшее мясо, которое «возвращают к жизни» газом хлороводорода. Павлин, которого сначала готовят, а потом заново заворачивают в собственную кожу с перьями. Всё это — не выдумки, а реальные рецепты, напечатанные в поваренных книгах с 1831 по 1929 год.
Собрал этот жутковатый архив сайт Don't Cook That — своего рода музей кулинарных кошмаров. Здесь 144 рецепта, которые когда-то всерьёз предлагали хозяйкам, но которые сегодня повторять категорически не стоит.
Чем это опасно
Часть рецептов использует ингредиенты, которые мы теперь знаем как ядовитые. Например, испорченное мясо предлагали «освежить», вымочив его в поташе или обработав газообразным хлороводородом. Другие советы просто небезопасны по технологии — вроде хранения масла в солёном рассоле.
Встречаются и вещества, которые сегодня в еду никто не положит. Чего стоит один «освежающий напиток» 1906 года, где среди ингредиентов значится серная кислота.
Неудивительно, что раньше люди жили меньше.
А есть и просто странное
Некоторые рецепты не столько опасны, сколько вызывают оторопь. Тот самый павлин, которого после готовки снова облачают в его собственную кожу и перья, — яркий пример. И да, это блюдо тоже небезопасно.
Можно даже узнать, как приготовить опоссума. Но лучше не надо.
Каждый рецепт на сайте снабжён ссылкой на оригинальную кулинарную книгу, из которой он взят. Выбирайте категорию, выбирайте рецепт — и не читайте за едой.
Увлеклась путешествиями в далёких нулевых; начинала со сплавов по Катуни с компанией друзей, а закончила поездкой в Австралию в 2021 (кто хоть раз пытался получить визу в Австралию, тот поймет, почему я той поездкой горжусь до сих пор). Продолжаю ездить после 2022-го и решаю все нынешние проблемы на себе: летала с пересадками через Стамбул и Ереван, платила наличными в Азии, оформляла визы без визовых центров "под ключ" и "помогаторов", возила семью в Дагестан и на Алтай. Все советы, которые я даю в своих статьях – проверены собственными деньгами (а порой и собственным горьким опытом).
Читайте также
Мир Каждое утро массивная дверь банка на улице Флорида за 25 секунд целиком уходит под землю. Механизму, который поднимает её, уже сто лет.
Мир Stella Juva не везёт пациента в больницу, а привозит больницу к пациенту: УЗИ, тесты, вакцины и рентген — всё работает без топлива и розеток.
Мир Вместо тёплого моря и солнца туристы снимают на видео потоки воды и град на пляжах Антальи, Кемера и Бодрума. Когда распогодится — уже известно.
Мир Секретное письмо Наполеона генералу Мармону на пороге войны с Австрией два века хранило молчание. Инженер SentinelOne доверил его разгадку GPT-6 — и получил ответ за один рабочий день.
Мир Трёхметровая акула погналась за рыбой и застряла в канале южнокорейского города. Теперь к ней идут толпы, а спасатели готовят 50-метровую сеть.
Мир NASA впервые составила карту скрытого ландшафта под гренландским ледником: почти 2000 долин, треть из которых не были известны науке.