Куба против Пуэрто-Рико: две родины пина-колады, о которых спорят до сих пор

Классическая пина-колада, которую вам нальют почти в любом баре мира, — сладкая, густая, с ананасом и кокосом. Но это не самый первый её вариант. У коктейля есть предок постарше, и родом он не из Пуэрто-Рико, а с Кубы.

Две родословные

Знакомая нам версия появилась в Пуэрто-Рико в 1954 году. Её делают из кокосовых сливок и ананасового пюре — отсюда та самая приторная сладость, которую многие и считают эталоном пина-колады.

А вот более ранний рецепт пришёл с Кубы. Он готовился на кокосовом молоке и далеко не всегда включал ром. По сути, это был другой напиток — легче и не такой десертный.

Что вообще считать кокосовым молоком

Тут начинается самое любопытное. Ещё несколько десятилетий назад в магазинах продавалось только одно "кокосовое молоко" — густое и сладкое, как сгущёнка в банке. Именно на нём бармены 1970-х и мешали свои пина-колады.

Сегодня выбор совсем другой: миндальное, овсяное, кешью, кокосовое — все они получаются, если смешать воду с растёртой основой. С таким "молоком" коктейль выходит совершенно иным.

А оригинал с Кубы, скорее всего, делали на тонкой сладковатой воде прямо из середины кокоса — и это ещё один вкус, не похожий ни на что из перечисленного.

Вечный спор

Поклонники пина-колады не устают спорить о деталях. Разногласий хватает на любой вкус:

• ананасовое пюре или сок;
• добавлять сливки или обойтись без них;
• и, конечно, какой ром лучше.

Единого ответа нет и, наверное, не будет. Но, как замечает автор рассказа о коктейле, ему пока не встретилась ни одна пина-колада, которая бы ему не понравилась.