Куба против Пуэрто-Рико: две родины пина-колады, о которых спорят до сих пор
Тот сладкий коктейль с ананасом и кокосом, что подают на пляжах, — вовсе не первый. У пина-колады есть версия постарше, и она из другой страны.
Классическая пина-колада, которую вам нальют почти в любом баре мира, — сладкая, густая, с ананасом и кокосом. Но это не самый первый её вариант. У коктейля есть предок постарше, и родом он не из Пуэрто-Рико, а с Кубы.
Две родословные
Знакомая нам версия появилась в Пуэрто-Рико в 1954 году. Её делают из кокосовых сливок и ананасового пюре — отсюда та самая приторная сладость, которую многие и считают эталоном пина-колады.
А вот более ранний рецепт пришёл с Кубы. Он готовился на кокосовом молоке и далеко не всегда включал ром. По сути, это был другой напиток — легче и не такой десертный.
Что вообще считать кокосовым молоком
Тут начинается самое любопытное. Ещё несколько десятилетий назад в магазинах продавалось только одно "кокосовое молоко" — густое и сладкое, как сгущёнка в банке. Именно на нём бармены 1970-х и мешали свои пина-колады.
Сегодня выбор совсем другой: миндальное, овсяное, кешью, кокосовое — все они получаются, если смешать воду с растёртой основой. С таким "молоком" коктейль выходит совершенно иным.
А оригинал с Кубы, скорее всего, делали на тонкой сладковатой воде прямо из середины кокоса — и это ещё один вкус, не похожий ни на что из перечисленного.
Вечный спор
Поклонники пина-колады не устают спорить о деталях. Разногласий хватает на любой вкус:
- ананасовое пюре или сок;
- добавлять сливки или обойтись без них;
- и, конечно, какой ром лучше.
Единого ответа нет и, наверное, не будет. Но, как замечает автор рассказа о коктейле, ему пока не встретилась ни одна пина-колада, которая бы ему не понравилась.
Увлеклась путешествиями в далёких нулевых; начинала со сплавов по Катуни с компанией друзей, а закончила поездкой в Австралию в 2021 (кто хоть раз пытался получить визу в Австралию, тот поймет, почему я той поездкой горжусь до сих пор). Продолжаю ездить после 2022-го и решаю все нынешние проблемы на себе: летала с пересадками через Стамбул и Ереван, платила наличными в Азии, оформляла визы без визовых центров "под ключ" и "помогаторов", возила семью в Дагестан и на Алтай. Все советы, которые я даю в своих статьях – проверены собственными деньгами (а порой и собственным горьким опытом).
Читайте также
Мир Анри I провозгласил себя королём Гаити и возвёл роскошный дворец Сан-Суси. Сегодня от мечты о европейском величии остались лишь живописные руины.
Мир Между самым быстрым и самым медленным способом долететь из Москвы до Индии лежит разница в семнадцать часов — и цена билета, как назло, не всегда на стороне здравого смысла.
Мир Опасный комар Aedes aegypti впервые размножился в Британии — его личинки обнаружили в жилых домах на востоке Лондона.
Мир Учёные всё серьёзнее обсуждают технологии, которые ещё недавно казались фантастикой. Одни распыляют аэрозоли в стратосфере, другие вызывают дождь из облаков.
Мир Слова «сезон дождей» отменили не один отпуск в Паттайе — и совершенно зря: у местного муссона есть особенность, о которой редко пишут в прогнозах и которая радикально меняет картину. Разбираем календарь ливней по месяцам и объясняем, почему «дождливая» Паттайя первую половину сезона выглядит на удивление солнечной.
Мир Танзанийская авиакомпания приостановила полёты в Москву из-за вопросов безопасности. Пауза оказалась короткой, но осадок у пассажиров остался.